Во Львове в течение дня можно было не платить в заведениях: как прошел эксперимент
В пятницу, 19 октября, во Львове впервые состоялась акция "Поверь в доверие". Ее условия были просты: когда посетители ресторанов или кафе получали счет, то могли заплатить столько, сколько считали нужным. Участие в акции приняли более 30 львовских заведений, сообщает Tvoemisto.tv.
По словам администрации заведений, большинство ресторанов пожелали участвовать в акции из любопытства. Во-первых, это показательное доверие заведения своим посетителям - престижный имиджевый ход, который, как выяснилось позже, оценили не все. Во-вторых, акция должна была продемонстрировать, как львовские посетители оценивают сервис учреждений и качество блюд - и сколько они готовы за это заплатить.
Многие посетители были разочарованы тем, что акция не распространялась на алкоголь. В пиццерии Celentano на площади Рынок говорят: львовяне используют акцию как возможность бесплатно поесть.
"Достаточно людей в возрасте от 14 до 18 лет воспринимают это как возможность съесть стейк за 300 гривен и заплатить 20. Мы спрашивали: почему так, возможно что-то не понравилось? Но в ответ люди говорили, что знают об акции, по условиям которой можно не платить", - рассказала администраторка ресторана Марина.
Технически акция работала довольно просто. Людям приносили чеки с указанной действительной суммой. А заплатить посетители могли столько, сколько считают нужным. То есть, рестораны работали по обычному рабочему графику, а все результаты акции зависели только от посетителей.
Рестораторы также ищут причины такого поведения львовян в самом формате акции. В ресторане "Бачевских" предполагают, что если бы акцию проводили в закрытом формате, то результаты были бы другими.
"Было несколько счетов, по которым заплатили больше. Студенты платят примерно 60% от счета, но очень много львовян, которые оставляют менее 10% от общей суммы, ссылаясь на условия акции. Для нас важно мнение гостей, интересно как они реально оценивают качество и цены, но были такие, которые просто благодарили за возможность попробовать фуа-гра. Возможно, если бы акцию проводили в закрытом формате, где каждый десятый чек имел бы возможность заплатить сколько считает нужным, то результаты были бы другими", - предполагает директор ресторана Тарас.
Однако не все заведения смогли принять участие в акции до конца и начали выходить из проекта еще до обеда. Основная часть кафе и ресторанов завершили участие в проекте в 17:00.
"Очень мощный день, мы не ожидали. Думали, что когда люди узнают об акции, они подумают, что это бесплатно. Но еще с самого утра первые гости поняли это как благодарность за обслуживание и дали нам больше денег. Мы были шокированы, но люди нас понимают, доверяют. В этом и заключается взаимодействие", - рассказывает администраторка веганского кафе "Om Nom Nom" Диана.
Организаторы "Поверь в доверие" уже успели подвести промежуточные итоги акции. По словам заявления, опубликованного на странице события, проект, который состоялся в Украине впервые, показал львовян не с лучшей стороны.
"В некоторых заведениях - настоящее нашествие тех, кто не только нарушает правила акции (например, не платит чек алкоголя и убегает), но и откровенно оскорбляет работников и обзывает владельцев заведений. Вплоть до того, что некоторые рестораны были вынуждены, по согласованию с оргкомитетом, выйти из акции. Просим всех отнестись к таким ситуациям с пониманием, ведь речь идет не столько о финансах, сколько о достоинстве работников и их демотивации", - сообщают организаторы на своей странице в Facebook.
Но, несмотря на это, части заведений удалось провести акцию на позитивной ноте.
Как сообщали Українські Новини, в центре Киева прошел флешмоб: его заполонили люди с черными зонтами. Появились фото.
Ранее в Британии проводят флешмоб, призывающий на месяц отказаться от соцсетей.