Хеллоуин-2018: оригинальные фото- и видеорецепты в честь праздника
Один из самых ярких и при этом жутких праздников Хеллоуин традиционно отмечают в ночь с 31 октября на 1 ноября. В этом году 31 октября припадает на среду, значит, основные празднества будут происходить со среды на четверг. В этот день принято угощать гостей сладостями: лучше всего конфетами или печеньем.
Українські Новини подготовили список рецептов, которым можно угостить в День Всех Святых тех, кто стучиться к вам в двери с предупреждением "сладости или жизнь". Или полакомиться самому.
Базовым печеньем на Хеллоуин является сахарное печенье.
Ингредиенты:
- 2 чашки муки + для раскатывания 1/2;
- чайной ложки порошка для выпечки 1/4 чайной ложки соли;
- 1/2 чашки несоленого масла комнатной температуры;
- 1 чашка сахарного песка;
- 1 большое яйцо;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
- Ассорти конфет, глазурь или цветной сахар для украшения (по желанию)
Приготовление: В большой миске перемешать муку, разрыхлитель и соль. Электрическим миксером взбить сливочное масло и сахар, затем добавить яйца и ваниль. Взбивая миксером на низкой скорости, постепенно добавить мучную смесь. Замесить тесто и разделить его пополам. Завернуть в пленку и поставить в холодильник минимум на полчаса. Разогреть духовку до 160 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой. Раскатать один кусок теста между двумя листами пергамента. Вырезать печенье с помощью формочек. Переложить на противень. Повторить с оставшимся тестом. Выпекать, пока края печенья не подрумянятся, от 10 до 18 минут (в зависимости от размера). Остудить полностью на решетках. Украсить печенье по желанию.
Как вариант вегетерианского печенья на Хеллоуин прекрасно подойдет печенье с тыквой.
Ингредиенты:
- 2 стакана (300-350 г) муки;
- 120 г сливочного масла 2/3 стакана;
- (130-140 г) сахара (можно меньше);
- 50 мл сметаны 1/2 ч. ложки соды чуть-чуть соли;
- 150 г очищенной тыквы;
- 2 ст. ложки (35 г) сахара;
- 1 ст. ложка с горкой муки;
- 10 г ванильного сахара или щепотка корицы (не обязательно).
Приготовление: сначала замесим тесто для печенья. Кладем в миску размягченное сливочное масло, сахар и сметану. Перетираем все вилкой в однородную массу. Добавляем соду и маленькую щепотку соли. Размешиваем. Теперь постепенно добавляем муку. Замешиваем мягкое, но не липкое тесто. Накрываем и ставим пока в холодильник. Перекладываем в миску. Насыпаем 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку муки и добавляем по желанию ароматизаторы (ванильный сахар или корицу).
Имбирная выпечка давно обрела популярность на Западе, а сейчас готовить из имбиря всевозможные блюда начинают и украинцы. Имбирное печенье также отлично впишется в атмосферу Хеллоуина.
Ингридиенты:
- 100г сливочного масла;
- 100-150г сахара;
- 1,5 стакана мука;
- 1 яйцо;
- 2 ч. л. свежего тертого имбиря;
- по 1 ч.л. корицы и разрыхлителя для теста;
- 1 щепотка гвоздики молотой;
- кусочек темного шоколада.
Приготовление: Перемешать тертый имбирь с гвоздикой и корицей, перемешать муку и разрыхлитель. Растереть размягченное масло с сахаром и яйцом, добавить в смесь специи, затем постепенно – муку, замешивая некрутое тесто. Раскатать тесто в пласт 0,5см толщиной, вырезать из него фигурки, выложить на смазанный маслом противень. Посыпать печенье крупным сахаром, поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать полчаса. На горячее печенье на мелкой терке потереть шоколад.
Вряд ли можно найти более тематическое печенье к празднику, чем "Пальцы ведьмы". К тому же, оно еще и очень вкусное.
Ингредиенты:
- Мука - 2,5 стакана;
- Сливочное масло -150 грамм;
- Сахар - 1 Стакан;
- Разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка (или 1/3 чайной ложки соды, гашеной уксусом);
- Яйца - 1 Штука;
- Ванильный сахар -1 чайная ложка;
- Соль - 1 щепотка;
- Варенье или джем - 1 ст. ложка;
- Очищенные тыквенные семечки - 50 грамм.
Приготовление: Взбиваем сливочное масло с сахаром. Вбиваем в масляную массу яйцо и хорошо перемешиваем. Добавляем муку, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. У нас должно получится гладкое и плотное тесто. Заворачиваем тесто в пленку и отправляем отдохнуть в холодильник минут на 20-30. Теперь займемся лепкой "пальцев". Скатываем палочки, размером с палец, не беда, если они получатся чуток корявые - пальцы ведьмы такие и есть. Вставляем тыквенную семечку - ноготь, и делаем ножом полосочки - сгибы пальца. Выпекаем пальцы в разогретой до 180 градусов духовке минут 20. Снимаем с печенья семечку и смазываем место крепления ярким вареньем. Приклеиваем семечку обратно и печенье готово.
Печенье "Безе-привидения" выглядят довольно эстетично и довольно просты в приготовлении, требуя минимум ингредиентов.
Ингредиенты:
- Яичные белки - 4 штуки;
- сахар - 1 стакан;
- шоколад горький - 20 грамм.
Приготовление: для приготовления меренгов используются свежие охлажденные белки. Взбейте их миксером до густой белой пены. Постепенно введите сахар (в три приема), после последнего ввода сахара взбивайте белки на маленькой скорости миксера, чтобы сахарные крупинки не растворились. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите тельце привидения. Сначала одну ложку, прижмите, потом вторую. Когда будете выкладывать верхний слой ложку потяните вверх, чтобы получился острый вытянутый кончик. Выпекайте меренги в разогретой до 100 градусов духовке в течение часа. Готовые меренги должны быть хрупкими. На водяной бане растопите горький шоколад и "натыкайте" глазки.
Вот также видеоурок по приготовлению Хеллоуинского печенья.
Как сообщали Українські Новини, Хеллоуин-2018: какие вечеринки предлагаются украинцам в честь самого зловещего праздника.