Великий пост-2018: простые и вкусные блюда для дневного рациона питания

С 19 февраля по 7 апреля православные христиане соблюдают Великий пост, который вносит в жизнь людей много изменений и ограничений. Так как длится пост довольно долго – 48 дней, многие стараются приучить себя в этот период к способу жизни, отличному от обычного. И, едва ли не в первую очередь, изменения касаются питания. Українські Новини расскажут о том, из каких постных блюд можно построить свой рацион питания во время Великого поста.

Завтрак

Завтрак является очень важной частью дневного рациона питания. То, как человек завтракает, может отличиться на его дальнейшей продуктивности и активности во время рабочего дня. Если до Великого поста завтрак мог состоять из привычного кофе и бутербродов, в которых нет ничего полезного, то теперь нужно уделить немного больше внимания этому приему пищи.

Самый полезный вариант для завтрака это, конечно же, овсяная каша. Ее можно совмещать с разными сухофруктами, изюмом, вареньем, орехами.

Также можно начинать свой день, завтракая мюсли или хлопьями, только заливать их не молоком, а горячей водой или соком. Мюсли и хлопья можно также совмещать со всеми перечисленными выше добавками.

Сложнее всего, наверное, заменить любимый всеми чай или кофе, который с утра просто необходим, чтобы проснуться. Однако чтобы все великопостные старания не были тщетными, стоит начать пить травяные настойки или ягодные напитки, к которым не так просто привыкнуть, но они принесут свою пользу организму.

Обед

На обед многие предпочитают есть первые блюда и не зря. Украинцам особенно по душе борщ и капустняк, но, в нашем случае, без пампушек и мяса. Приготовление постного борща отнимает меньше времени, так как не нужно проваривать мясо.

Для приготовления постного борща понадобится:

-помидор (2 шт.);

-морковь (1 шт.);

-лук репчатый (1 луковица);

-картофель (2 шт.);

-капуста (половина кочана);

-чеснок (2 зубчика);

-лист лавровый (1 шт.);

-соль (1 ст. л.);

-сахар, уксус по вкусу;

-растительное масло (2 ст.л.);

-свекла (2 шт.)

Приготовление:

1. Свеклу, морковь, картофель и лук вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Капусту очистить от верхних листьев, ополоснуть и тонко нашинковать.

2. Затем помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить.

3. Вскипятить в кастрюле воду и слегка посолить, положить в нее картофель и капусту, поставить на средний огонь.

4. Пока варится капуста и картофель, разогреть сковороду, налить в нее растительного масла, положить лук и морковь. Обжаривать около 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавить в сковороду половину подготовленной свеклы, уксус, сахар. Тушить на минимальном огне 10 минут.

5. Свеклу, которая осталась, положить в миску, залить кипятком, добавить чайную ложку уксуса и дать настояться. Свекольный сок в конце нужно будет добавить в борщ, чтобы сделать его цвет насыщеннее.

6. В сковороду добавить помидоры, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить еще 20 минут. Затем переложить все содержимое в кастрюлю и добавить лавровый лист.

7. Увеличить огонь и довести борщ до кипения, добавить свекольный сок и чеснок, снять кастрюлю с огня.

Ужин

Чтобы приготовить вкусный и правильный ужин, потребуется тоже каша, только гречневая.

Гречневая каша с грибами

Ингредиенты:

-гречневая каша (1 стакан);

-сушеные грибы (2 шт.);

-соль по вкусу.

Приготовление:

1. Размолоть в кофемолке грибы. Затем вскипятить 2 стакана воды и добавить туда молотые грибы, дать полминуты покипеть.

2. Засыпать гречку и довести до кипения, посолить, закрыть крышкой и томить на маленьком огне 15 минут.

3. По желанию можно добавить разные овощи и немного специй.

А чтобы порадовать себя чем-то сладким, можно запечь яблоки внутри с орехами, изюмом или сухофруктами. Получится отменный десерт, который не запрещен церковным уставом.

Ранее Українські Новини сообщали о правилах питания во время Великого поста.

Тем временем, Великий пост в 2018 году продлится до 7 апреля.