Сегодня День рождения русской водки

31 января 1865 года Менделеев защитил свою докторскую диссертацию "О соединении спирта с водою".

31 января 1865 года в Петербурге ученый Дмитрий Иванович Менделеев защитил свою докторскую диссертацию "О соединении спирта с водою". Этот день в календаре стал неофициальным Днем рождения русской водки.

Согласно данным, целью работы было изучение удельных весов растворов спирт + вода, в зависимости от концентрации этих растворов и температуры. Другими словами, исследования удельного веса смесей проводились при различных температурах и концентрациях, начиная от безводного спирта до раствора в 50 весовых % и далее до 0%.

В главах диссертации, названных "О наибольшем сжатии, происходящем при взаимном растворении безводного спирта и воды" и "Об изменении удельного веса при соединении спирта с водою", говорится о результатах исследования водно-спиртовых растворов, в том числе с концентрацией 33,4 весовых % или 40 объемных %.

Напомним, самая дешевая водка в Украине подорожала на 9,2%, или на 2,4 гривны до 28,5 гривны за бутылку.