Пасхальный стол для украинцев в этом году подорожает на 14%

По расчетам ученых Института аграрной экономики, традиционный набор продуктов для пасхального стола на семью из 4-х человек в этом году будет стоить примерно 1903,19 гривны, то есть на 14,4% дороже, чем в прошлом, когда такой же набор продуктов стоил 1663,26 гривны.

Об этом говорится в сообщении Национального научного центра "Институт аграрной экономики", передают Українські Новини.

Расчет стоимости пасхальной корзины в 2026 году произведен учеными Института аграрной экономики на основе данных Минфина, проводящего ежедневный мониторинг цен на первостепенные продукты питания в продуктовых супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus по состоянию на 20 марта 2026 года.

По расчетам ученых, в апреле 2026 года традиционные паска, яйца, домашняя колбаса, буженина, сало, сливочное масло, сыр и творог, хрен и соль будут стоить для семьи из 4-х человек около 1903,19 гривны, то есть на 14,4 1663,26 гривны.

По словам академика НААН Юрия Лупенко, стоимость основной составляющей пасхальной корзины - паски домашней выпечки по традиционному рецепту (700 г муки, 6 штук яиц, 150 г сливочного масла, 300 г молока, 400 г сахара, 40 г дрожжей, 200 г изюма составит 266,89 грн за 1 кг, что на 14,6 % превышает стоимость прошлогодней паски (232,96 гривны).

Такое удорожание символа Пасхи обусловлено существенным ростом цен на все продуктовые позиции: яйца (+19,3%), масло сливочное (+6,8%), молоко (+49,6%), мука (+38,6%), дрожжи (+12,8%) и изюм (14,1%).

Единственным продуктом, подешевевшим по сравнению с прошлым годом, является сахар (-18%).

В магазинах и супермаркетах готовая паска будет стоить дороже, ведь ее цена включает стоимость доставки, торговые наценки, отделку выпечки и т.д.

Самыми дорогими составляющими пасхальной корзины традиционно остаются мясные продукты: домашняя колбаса (0,5 кг) – 287,5 гривны (550-600 гривен за 1 кг), буженина (0,5 кг) – 353 гривен (687-725 гривен за 1 кг).

Стоимость сала осталась практически на уровне прошлого года – 0,5 кг будет стоить до 123 гривен из расчета 220-270 гривен за 1 кг.

По сравнению с 2025 годом стоимость буженины увеличилась на 16,5%, домашней колбасы – на 35,3%, сала – на 0,4%.

Среди молочных продуктов больше придется заплатить за твердый сыр (0,5 кг) - 298 гривен (539-650 гривен за 1 кг), сливочное масло (0,5 кг) - 292 гривны (110-120 гривен за пачку 200 г) и мягкий сыр (0,5 кг), который обойдется в 3 кг).

По сравнению с 2025 годом, стоимость сыра твердого выросла на 3,7%, мягкого сыра - на 31,3%, сливочного масла - на 3,1%.

Цена хрена (200 г) составит 31 гривну (28-34 гривны) и будет зависеть от производителя и вкусовых составляющих, также символична стоимость соли (150-200 г) - 6,72 гривны.

В случае дополнения традиционной пасхальной корзины другими, не обязательными составляющими, как помидоры, огурцы, яблоки, красное вино (кагор), - его стоимость вырастет до 2347,94 гривны.

Это на 16,8% превышает стоимость прошлогодней корзины того же состава в 2009,76 гривны, отметил Юрий Лупенко.

По сравнению с аналогичным периодом 2025 цены на овощи заметно выросли.

Если в прошлом году тепличные томаты (0,5 кг) стоили до 78 гривен (126-189 гривен за 1 кг), то в этом весеннем сезоне их цена составляет 187-278 гривен за килограмм.

Цена тепличных огурцов сейчас составляет 175-275 гривен за килограмм, что почти на 38,5% превышает прошлогодние показатели.

Цена на яблоки зависит от сорта и составляет в среднем 25 гривен за 0,5 кг (45-55 гривен за 1 кг), что на 17,4% дороже, чем в прошлом.

За бутылку церковного вина "Кагор" придется заплатить в среднем 189 гривен (160-220 гривен за бутылку).

Как сообщали Українськi Новини, в Национальном научном центре "Институт аграрной экономики" посчитали, во сколько обойдется украинцам новогодний стол-2025.

Пасха в Украине - государственный праздник, посвященный воскресению Христа, который официально празднуется в Украине по новоюлианскому календарю.

В этом году Пасху будут праздновать 12 апреля.