подписаться на рассылку
26.5 26.9
28.3 28.7
  • 0
  • 0

Печь или покупать? Во сколько обойдется пасхальный стол киевлянам

В преддверии праздника Українські Новини решили подсчитать, во сколько обойдутся необходимые затраты на пасхальную выпечку.

1 мая украинцы, исповедующие христианство восточного обряда (православные и греко-католики) отметят Воскресение Христово, или же Пасху. В Украине выпечка и освящение паски – неизменный атрибут этого праздника. В течение этой недели украинцы будут принимать решение – печь паску самостоятельно или же купить ее в магазине, где эта продукция уже стоят на полках.

Мнения экспертов относительно того, что выберут украинцы в этот раз разошлись.

Руководитель Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко считает, что больше людей будут печь паски, поскольку увеличения доли самостоятельно приготовленных блюд - это распространенная тенденция в условиях падения покупательной способности населения. Хотя он отметил, что домашняя паска обойдется на 40% дороже магазинной.

В то же время компания "Ритейл Групп", в управлении которой находятся торговые сети "Велмарт", "Велика Кишеня" и "ВК Експрес", сообщает, что из года в год растут продажи пасок собственного производства торговых сетей и люди все меньше готовят их дома.

В преддверии праздника Українські Новини решили подсчитать, во сколько обойдутся необходимые затраты на пасхальную выпечку.

Для приготовления опары нам понадобятся: молоко (0,5л), дрожжи (125г прессованных), сахар (100г), соль, мука (300г).

Основное тесто: молоко (0,5л), сахар (900г), яйца (10шт), масло (400г), изюм (200г) и мука (1 700г). Для приготовления глазури для украшения выпечки нужно 3 белка и 350 г сахара.

Средние цены в Киеве на продукты, необходимые для приготовления кулича:

Таким образом, в 2015 году, покупая необходимые ингредиенты, одна пасха обошлась бы в среднем в 14,7 гривен, а в этом году уже 13,6 гривен. То есть испечь кулич в этом году на 7,5% дешевле, чем в прошлом.По нашим подсчетам, при условии, что Вам придется приобрести из указанного перечня все необходимые для готовки продукты, нужно в среднем выложить– 149,8 гривен, для сравнения в прошлом году это обошлось бы в 162,2 гривен. Из этих продуктов можно приготовить 11 пасх.

Если говорить о продуктах к Пасхе, что некоторые начали покупать все необходимое уже сейчас. В магазинах люди активно заваливают свои корзины и тележки и опустошают полки.

"Ингредиенты на сегодняшний день пользуются большим спросом, то есть люди уже сейчас приобретают продукты, чтобы готовить паски. Готовую продукцию будут покупать за 1-2 дня до Пасхи, потому что больше 3 дней они простоять врядли смогут, так что дня за 3 начнется сезон охоты на паску",- уверяет гендиректор ассоциации поставщиков.

Компания "Ритейл Групп" сообщает, что в последние 3 дня перед Пасхой в ее сети "Велмарт" можно наблюдать настоящий покупательский ажиотаж. В то же время, в "Великой Кишене" интенсивность покупок нарастает на протяжении последней недели перед Пасхой.

"В этом году особое оживление ожидается в период с 23 апреля по 30 апреля. На паски собственного производства цена снижена, в среднем, на 15%, на привозные паски производители подняли цены, в среднем, на 12%", - сообщила руководитель отдела по связям с общественностью компании Ольга Хлопенкова-Лукашина.

В частности, сеть намерена максимально снизить цену на молоко, яйца, муку, а цену на паску установит в размере 9,99 гривен за 250 грамм продукта собственного производства.

Действительно многие магазины идут на различные акции и скидки перед Пасхой, для привлечения большего количества покупателей.

По прогнозам, коммерческого директора "Ритейл Групп" Алексея Серикова, рост продаж пасок и другой продукции собственного производства в предпасхальный период составит 40% в сетях компании.

Производитель хлеба "Концерн Хлебпром" сообщил Українським Новинам, что в этом году основной объем пасхальной продукции будет реализован в Украине.

"В этом году мы планируем произвести и реализовать ориентировочно 250 тыс. штук таких изделий, учитывая и экспорт. Речь идет о куличах различных рецептур, а также о пасхальных изделиях "Ягнятко", которые мы традиционно предлагаем",- отметил гендиректор компании Владислав Аверченко.

Дорошенко в свою очередь подчеркивает, что на данный момент люди стараются купить как можно более дешевый товар, но при этом всем на пасках не экономят.

"Соответственно люди покупают это все, но есть верхняя рамка расходов. Например, в среднем паска стоит до 30 гривен, потому свыше этой суммы люди стараются не покупать, тем более, что приобретают не одну, а 2-3 паски. Берут обычно маленькие, средние и большие и при этом всем, что бы паска была красиво сделана и упакована",- заявил он.

Фото: culture.ru

Если говорить о прочих продуктах, которые принято класть в пасхальную корзину, то, по мнению эксперта, цены на Кагор, водку и колбасы не вырастут, в отличие от свежего мяса, которое подорожает гривен на 5-10 прямо перед праздником.

"Цена на мясо может вырасти на 5-10 гривен прямо на Пасху, потом она снизится, потому что есть определенный баланс на рынке, при этом на замороженное мясо не повысится в цене",- уверяет Дорошенко.

В то же время буквально все производители предложили рынку собственный Кагор в этом году, при этом всем многие производители не повышали цену, а некоторые даже снизили и устанавливали цену в 35-40 гривен за бутылку.

По мнению Дорошенко, если говорить о всех остальных винах, то на цены Пасха никоим образом не повлияет. Их стоимость и так не низкая, а покупательская способность населения и культура потребления вина в нашей стране не высокая. Люди на вино не так часто тратятся как на пиво или водку.

На водку, кстати, цены к празднику не вырастут, если же посмотреть на стоимость колбас, то на самые дешевые сорта цена упала на пару гривен, а вот стоимость более-менее качественных колбас, растет, потому что цена на свинину, телятину и курятину выросла в марте-апреле.

Фото: infa.kharkov.ua

Не менее важные атрибуты праздничного стола - это яйца, молочные продукты и различные овощи. Уже сейчас на полках в магазинах яйца можем их увидеть по 9 гривен, молочка наоборот дорожает, но, по мнению экспертов, цены на нее стабилизируются в мае.

Относительно овощей можно наблюдать разнонаправленную тенденцию, судя по ценникам стоимость приблизительно половины ассортимента овощей растет, а другая половина упорно падает в цене. Подобная ситуация может продолжаться вплоть до нового урожая.

В итоге, по подсчетам Українських Новин печь кулич самостоятельно дешевле примерно в 2 раза, при этом наш домашняя паскав 2016 году стоит на 7,5% менше прошлогодней. Готовя пасху дома вы можете немного сэкономить, проконтролировать рецептуру и качество ингредиентов, но решать, конечно, Вам, ведь существует риск испортить тесто или сжечь паску при выпекании. Продукты к столу не будут существенно дорожать к празднику, а некоторые даже подешевеют, что не может не радовать. Однако, не стоит переносить свой пасхальный шопинг на последние дни, ведь длинные очереди никто не отменял. Вкусной пасхи и хороших праздников!

Больше новостей о: ПраздникиПасхаРецепт


Архив
Новости