Жизнь 2017-02-20T05:05:08+02:00
Українські Новини
​Пасхальные рецепты 2016: что готовят на праздник в других странах

​Пасхальные рецепты 2016: что готовят на праздник в других странах

Для того, чтобы разнообразить пасхальное меню, можно обратиться к опыту западных мастериц.

Удивить домочадцев на Пасху мечтает каждая хозяйка. Привычные куличи и крашеные яйца уже давно перестали быть единственными "звездами" праздничного стола.

Для того, чтобы разнообразить пасхальное меню, можно обратиться к опыту западных мастериц и приготовить что-то из экзотичных для нас, но привычных пасхальных блюд в европейских странах.

Польский пасхальный суп

Классическим пасхальным блюдом в Польше считается суп. Журек – это традиционный польский суп, его готовят круглый год.

Однако, до начала Пасхи его готовят с картофелем, грибами и овощами, но как только пост подходил к концу, в рецепте появляются копчёности и яйца.

Для закваски:

    мука ржаная - 180г;

    вода тёплая - 400 мл;

    чеснок – 3 зубчика;

    ржаной хлеб – 1 ломтик.

Ингредиенты супа:

    репчатый лук – 1 головка;

    колбаса копчёная – 250гр.;

    бекон – 250гр.;

    ветчина куриная – 250гр.;

    бульон мясной – 1.5л.;

    масло растительное;

    сметана - 250гр.;

    зелень и яйца (можно перепелиные) – для украшения.

Начать готовить этот пасхальный суп стоит заранее. Муку необходимо просеить, засыпать в тару и влить в неё воду.

Чеснок очистить, добавить 3 зубчика в муку, а сверху накрыть ломтиком хлеба. Горлышко тары (удобнее всего использовать банку) плотно закрыть чистой тканью и оставить в теплом и сухом месте на 3-4 дня.
По прошествии этого времени можно приступать непосредственно к приготовлению супа.

Колбаса, бекон, ветчина и лук нарзаются крупными кубиками, затем отправляются на заблаговременно разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Жарить ингредиенты до золотистой корочки.

После этого необходимо довести бульон до кипения и опустить в него все заготовленные ингредиенты: мясо, сметану и закваску. Повторно прокипятить и подавать к праздничному столу.

Английские пасхальные булочки

На Пасху в Англии готовят “hot cross buns” или «крестовые булочки». Эта выпечка называется крестовой потому, что тесто надрезают сверху крестом и украшают белой смесью из воды и муки, в результате чего после выпечки на них выражен крестообразный рисунок.

Ингредиенты:

    мука – 620 гр.;

    соль – 1 ст.л;

    сахар - 1 ст.л;

    яйца – 2 шт.;

    молотый мускатный орех – 1.5 ст.л;

    сухие дрожжи – 7 гр.;

    молоко – 3—мл.;

    масло сливочное – 4 ст.л.

    изюм, цукаты - по желанию

Рецепт таких булочек достаточно доступен. Необходимо растереть муку со сливочным маслом, добавить дрожжи, соль, орехи. Залить получившуюся смесь тёплым молоком, предварительно взбитым с яйцами. По желанию можно добавить в тесто изюм и цукаты. Замешав тесто необходимо завернуть его в пищевую плёнку и ставить на час.

Когда тесто дойдёт, нужно вылепить из него круглые булочки, примерно 5 см в диаметре, и, выложив их на противень, слегка придавить сверху. Позже необходимо сделать крестообразные надрезы на каждой булочке и оставить на 30-45 минут.

Из 2 ст. л. муки и 5 ст. л. воды сделать белую смесь и с помощью кулинарного мешка нанести ее на надрезы. Далее булочки отправляются в духовку на 20 минут при температуре 220 градусов.

Испанские пасхальные гренки

В Испании классическим пасхальным блюдом считаются Торрихас - хлеб, который пропитывают молоком или вином, обмакивают в яйцо и жарят в большом количестве растительного масла.

Ингредиенты:

-1 длинный батон белого хлеба;

- 1/2 литра молока;

- 125 гр. сахара;

- 1 палочка корицы;

- срезанная корочка апельсина или лимона;

- несколько яиц;

- корица в порошке;

- подсолнечное масло

Для приготовления блюда необходимо нарезать хлеб на куски толщиной 2 см. В одной мисочке венчиком взбить несколько яиц, в другой – смешать сахар с корицей.

В кастрюлю налить молоко и положить палочку корицы и апельсиновую или лимонную корку. Поставить на огонь и разогреть до горячего состояния на медленном огне. Дать настояться молоку, чтобы оно впитало аромат корицы и цитрусовой корочки.

Опускать по несколько кусков хлеба в молоко, чтобы они хорошо пропитались. Но не допускать, чтобы хлеб полностью размяк, после - отбросить куски хлеба на дуршлаг или выложить на решетку, чтобы стекло лишнее молоко.

На глубокой сковороде хорошо разогреть большое количество подсолнечного масла. Обмакнуть куски хлеба во взбитые яйца и обжарить торрихас в очень горячем масле по 1 или 2 штуки, в зависимости от величины сковороды. Вынимаем на бумажное полотенце. чтобы убрать излишки масла.

Перед подачей каждую гренку нужно обмакнуть в смесь сахара с корицей, также их можно полить вином.

Как сообщалось ранее, существует строгий набор продуктов, которые можно освятить на Пасху.

Больше новостей о: Пасха Рецепт
По теме


Архив
Новости
Гонтарева может покинуть пост главы НБУ: известны претенденты на ее место 18:13
Сегодня суд начнет рассмотрение иска экс-депутата Томенко с требованием к Раде предоставить список членов коалиции 07:48
Митинг под Радой
Верховная Рада 21 февраля: митингуют около тысячи человек, задержан подросток с петардой и взрывпакетом 11:06
Партия "За життя" митингует под Конституционным Судом против снятия моратория на продажу земли 16:21
Жизнь за пределами Солнечной системы: NASA приглашает на онлайн-конференцию 17:31
В состав групп входили ряд помощников-консультантов депутатов Верховной Рады.
В Украине разоблачили сеть финансируемых спецслужбами России политпроектов 16:02
Людей держат в закрытых металлических шкафах без освещения и вентиляции. Фото: facebook.com/ombudsmanUA
В одном из судов Черновицкой области подсудимых содержат в шкафах-сейфах 22:22
Соболев и Семенченко - одни из организаторов блокады Донбасса. Фото: facebook.com/krutchak
Организаторы блокады Донбасса едят в столовой, пока люди митингуют под Радой 12:42
Высказывания Ляшко необходимо комментировать профессиональному психиатру, - Бойко 15:23
В домах проводят обыски. Фото: facebook.com/anton.naumlyuk
В аннексированном Крыму силовики задержали 20 крымских татар 11:17
больше новостей

ok